Les Gouttes de Dieu : Mariage - Tome 15
Dans Les Gouttes de Dieu - Mariage - Tome 15, Shizuku et Harashima mettent littéralement la main à la pâte pour convaincre M. Zhou de reprendre les fourneaux. Ils fabriquent eux-mêmes un tofu au gypse afin de recréer son mapo doufu et l’accord que sa femme sommelière avait imaginé.
Le manga relie ici dégustation et mémoire avec une rare douceur, tandis qu’Issei poursuit de son côté son apprentissage autour de la cuisine chinoise en observant la fabrication des ailerons de requin. Deux approches différentes, mais la même volonté de comprendre le plat avant de chercher le vin.
Pourquoi vous allez aimer ?
- Fabriquer le tofu devient un geste de mémoire culinaire.
- M. Zhou retrouve les fourneaux grâce à un accord intime.
- Issei enquête sur la fabrication des ailerons de requin.
192 pages
13.00 cm
×
18.00 cm
Livre broché
0.16 kg
9,50 €
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Les Gouttes de Dieu - Mariage - Tome 15 poursuit la quête autour du mapo doufu avec une étape très concrète : Shizuku et Harashima fabriquent du tofu au gypse pour redonner à M. Zhou l’envie de cuisiner. Leur objectif est de recréer le plat qui liait le chef à sa femme disparue et au vin qu’elle avait choisi.
Le volume donne ainsi au travail culinaire une dimension profondément affective. Il ne s’agit plus seulement de réussir un accord techniquement convaincant, mais de retrouver une sensation capable de réveiller un souvenir, puis de rendre possible un nouveau départ.
En parallèle, Issei accompagne Maki dans le nord du Japon pour observer la fabrication des ailerons de requin. Cette attention portée à l’origine des ingrédients prolonge la méthode de la série : avant de marier un plat à un vin, il faut comprendre comment le mets est produit et ce qui fait sa texture.
Ce quinzième tome est donc particulièrement riche lorsqu’il relie technique et émotion. Entre tofu, mapo doufu et transmission du goût, Les Gouttes de Dieu rappelle que les meilleurs accords racontent souvent bien davantage qu’une simple compatibilité aromatique.
Détails du produit
- Éditeur France
- Glénat
- Date de publication
- 20/01/2021
Références spécifiques
- Référence Ludum.fr
- 1002342
- Référence Éditeur
- EAN13
- 9782344040287
- Poids
- 0.16 kg
- Dimensions (l x h x p)*
- 13.00 cm x 18.00 cm x 1.30 cm
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