Les Gouttes de Dieu : Mariage - Tome 4
Dans Les Gouttes de Dieu - Mariage - Tome 04, Shizuku accompagne Tooru jusqu’à Kanazawa pour comprendre comment marier sushi et vin. Le voyage le conduit auprès du père de Tooru, maître-sushi qui a renié son fils, avant le retour à Tokyo pour une nouvelle phase de compétition.
Le tome joue sur une idée séduisante : sortir du réflexe “sushi = vin blanc” pour observer la texture du poisson, le vinaigre du riz et la puissance de chaque bouchée. Shu Okimoto donne beaucoup de finesse à ces dégustations, entre gestes de cuisine et visions sensorielles.
Pourquoi vous allez aimer ?
- Kanazawa apporte une vraie immersion dans l’art du sushi.
- Le manga interroge les accords sushi-vin trop évidents.
- Tooru gagne une épaisseur familiale très touchante.
192 pages
13.00 cm
×
18.00 cm
Livre broché
0.16 kg
9,50 €
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Dans Les Gouttes de Dieu - Mariage - Tome 04, Shizuku suit Tooru dans sa ville natale de Kanazawa afin d’en apprendre davantage sur les accords entre sushi et vin. Il y rencontre l’ancienne petite amie du jeune homme ainsi que son père, maître-sushi qui l’a renié, puis revient à Tokyo avec une piste nouvelle.
Le tome montre combien le sushi change selon le poisson, le riz et l’assaisonnement. La série évite ainsi les accords automatiques : un blanc sec peut fonctionner dans un cas et s’effacer dans un autre, selon la texture, le gras ou l’intensité iodée de la bouchée.
Shu Okimoto s’attarde sur les gestes du maître-sushi, la coupe du poisson et la présentation, tout en conservant ses métaphores visuelles très fluides pour les dégustations. Cette précision donne au volume une vraie dimension culinaire au-delà de la seule compétition.
Lorsque débute le Tokyo Dine & Wine, les concurrents se révèlent solides et les premières manches restent dominées par les vins blancs. Entre transmission, technique et remise en cause des évidences, ce quatrième tome donne une nouvelle profondeur au concept de mariage.
Détails du produit
- Éditeur France
- Glénat
- Date de publication
- 24/05/2017
Références spécifiques
- Référence Ludum.fr
- 1002331
- Référence Éditeur
- EAN13
- 9782344020463
- Poids
- 0.16 kg
- Dimensions (l x h x p)*
- 13.00 cm x 18.00 cm x 1.50 cm
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